Lasagne & Cannelloni

Ingredienti

-350 gr di lasagne bianche

-1 l di besciamella

-200 gr di pisellini novelli

-150 gr di prociutto cotto in fette sottili

-prezzemolo

-1 salsiccia

- aglio

-1/2 cipolla

-parmigiano grattato

-burro

-pangrattato

-olio, sale e pepe

Preparazione

Rosolare l'aglio e il prezzemolo tritati insieme nell'olio; aggiungere la salsiccia sbriciolata e i piselli, salare e far cuocere finchè questi non diventano morbidi e saporiti. Spezzettare intanto il prosciutto cotto con le mani in pezzetti non troppo grossi e farlo saltare in padella con il burro e la cipolla tritata finemente. Mescolare poi il sugo di prosciutto così ottenuto alla besciamella tiepida.

Scuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e lasciarla raffreddare per qualche minuto stesa su un canovaccio pulito. imburrare e cospargere di pangrattato un teglia larga, porre un primo strato di pasta, poi la besciamella mescolata al prosciutto e i piselli. Cospargere l'ultimo strato di abbondante parmigiano e informare a 200° per 20 minuti.