Lasagne & Cannelloni

Ingredienti

• 500 gr di polpa di vitello macinato
• 2 salsicce
• 250 gr di passata di pomodoro fresca
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 sedano
• un ciuffetto di prezzemolo
• vino rosso q.b.
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

Tritare tutti gli odori, farli rosolare in una pentola capiente con abbondante olio di oliva; aggiungere la polpa di vitello e la salsiccia privata della pelle esterna. Salare e far rosolare la carne con il battuto, quando sarà tutto ben tostato, aggiungere mezzo bicchire di vino rosso (anche di più se necessarioi) e far evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno un'ora e mezzo. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.