Lasagne & Cannelloni

Ingredienti

• 650 gr di foglia verde
• 1 l e mezzo di besciamella
• 400 gr di ragù
• parmigiano
• burro
• farina
• latte

Preparazione

Preparare la pirofila: imburrare il fondo e le pareti in maniera omogenea, infarinare muovendo la pirofila dai mordi in modo da far cadere la farina in eccesso e infine aggiungere un goccio di latte. Coprire il fondo con uno strato di pasta, aggiungere uno di ragù, poi uno di besciamella e infine spolverizzare con il parmigiano. Continuare così fino a formare circa 5 strati, ultimando con il parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti, passato questo tempo controllare la cottura con uno stuzzicadenti; se la pasta non fosse ancora cotta, lasciare in forno per qualche minuto ancora.
Sfornare e tagliare a quadratoni, guarnire a piacere.